É essencial que os empregados do restaurante mantenham uma aparência adequada durante o trabalho. Isto significa usar vestuário limpo e limpo e que seja também apropriado para o ambiente. Por exemplo, num estabelecimento de restauração formal, os empregados devem usar vestuário mais formal, tal como calças e uma camisa ou vestido com gola. Num restaurante casual, os empregados podem ser capazes de usar calças de ganga e uma t-shirt. O empregado deve também assegurar-se de que o seu cabelo e unhas estão limpos e bem penteados.
Manter um comportamento profissional é essencial para os empregados de um restaurante. Isto significa abster-se de utilizar linguagem imprópria ou fazer comentários ofensivos. Além disso, os empregados devem evitar envolver-se em quaisquer conversas pessoais com os clientes e devem ser sempre educados e corteses. É igualmente importante manter uma boa postura enquanto interagem com os clientes e estar sempre atento às suas necessidades.
Manter uma atitude positiva durante o trabalho é essencial para os empregados dos restaurantes. Isto significa abster-se de reclamar ou de se envolver em quaisquer conversas negativas com outros colegas de trabalho ou clientes. Além disso, os empregados devem permanecer sempre profissionais, qualquer que seja a situação. Isto significa não fazer quaisquer piadas ofensivas ou envolver-se em qualquer outro comportamento impróprio.
É essencial que os empregados do restaurante compreendam as políticas e procedimentos do estabelecimento. Isto significa estar familiarizado com o menu, estar ciente dos protocolos adequados para receber encomendas e servir os clientes, e compreender os passos para tratar quaisquer reclamações ou problemas dos clientes. Os empregados devem também estar familiarizados com os protocolos de segurança e saneamento do restaurante e devem segui-los sempre.
A manutenção de uma higiene adequada é essencial para os empregados do restaurante. Isto significa lavar as mãos regularmente, usar luvas ao manusear alimentos, e garantir que qualquer alimento que esteja a ser servido é cozinhado e armazenado adequadamente. Além disso, os empregados devem assegurar-se de que todas as superfícies e utensílios são limpos e higienizados regularmente.
É inevitável que os empregados do restaurante encontrem clientes difíceis de vez em quando. Quando isto acontece, é importante que os empregados se mantenham profissionais e corteses. Isto significa não levar a peito quaisquer comentários ou comportamentos e, em vez disso, concentrar-se na prestação de um excelente serviço ao cliente. Além disso, os empregados devem estar sempre conscientes da sua linguagem corporal e permanecer calmos.
É essencial que os empregados do restaurante saibam lidar com qualquer emergência ou situações imprevistas que possam surgir. Isto significa estar familiarizado com os protocolos adequados para lidar com alimentos derramados, pratos partidos, incêndios, ou outros acidentes. Além disso, os empregados devem permanecer calmos e seguir as instruções do gerente ou supervisor.
Prestar um excelente serviço ao cliente é essencial para os empregados do restaurante. Isto significa ir além e acima para assegurar que os clientes tenham uma experiência agradável. Isto inclui o reabastecimento de bebidas, fornecimento de recargas de alimentos e conversas educadas com os clientes. Além disso, os empregados devem estar sempre atentos a quaisquer pedidos especiais que os clientes possam ter e devem fazer o seu melhor para os acomodar.
Muitos restaurantes utilizam a tecnologia para tornar a experiência gastronómica mais eficiente e agradável. É essencial que os empregados dos restaurantes compreendam como utilizar qualquer tecnologia que o estabelecimento possa ter, tal como encomendar a tomada de comprimidos ou sistemas de pagamento. Além disso, os empregados devem estar cientes de quaisquer protocolos de segurança para a utilização da tecnologia e devem respeitar sempre a privacidade dos dados dos clientes.
Existem três padrões de conduta no serviço alimentar: limpeza, pontualidade, e comportamento profissional.
Limpeza: Os trabalhadores dos serviços alimentares devem manter uma aparência limpa e praticar bons hábitos de higiene. Isto inclui lavar bem as mãos, usar roupas limpas, e manter limpas as áreas de preparação de alimentos.
Pontualidade: Os trabalhadores dos serviços alimentares devem chegar a tempo para os seus turnos e estar prontos para trabalhar. Isto significa ser pontual e não fazer pausas não programadas.
Conduta profissional: Os trabalhadores dos serviços de alimentação devem agir sempre de forma profissional. Isto inclui o respeito pelos clientes e colegas de trabalho, e seguir todas as políticas e procedimentos da empresa.