Criar um plano de negócios e orçamento é essencial para qualquer negócio, e quando se trata de abrir uma cervejaria ou microcervejaria, não é diferente. Isto implicará estabelecer objectivos, pesquisar o mercado, e comprimir os números para ver que recursos financeiros são necessários. Este passo exigirá a análise dos custos de produção, materiais e mão-de-obra, bem como os custos de marketing e publicidade.
O local é tudo quando se trata de uma cervejaria ou microcervejaria. Será necessário considerar factores como o tráfego pedonal, disponibilidade de estacionamento, e a concorrência local. É também importante certificar-se de que o edifício é adequado para o fabrico e serviço de cerveja, e que cumpre todos os regulamentos de segurança e saúde.
Antes de poder abrir as portas à sua cervejaria ou microcervejaria, terá de obter as licenças e autorizações necessárias. Isto inclui requerer uma licença comercial, licença de álcool, licença de serviço alimentar e outras licenças, conforme exigido pelo seu município local.
O desenho do seu Brewpub ou microcervejaria desempenhará um papel importante no sucesso do negócio. Terá de considerar factores tais como a capacidade de lugares, a disposição das áreas de fabrico e de serviço, e o aspecto geral do espaço. O desenho deve também ter em conta quaisquer necessidades ou regulamentos de acessibilidade.
Assegurar o financiamento pode ser um desafio para qualquer negócio, e uma cervejaria ou microcervejaria não é excepção. Terá de explorar opções tais como empréstimos bancários tradicionais, subvenções, e campanhas de crowdfunding para obter o capital necessário para começar.
Das chaleiras e fermentadores às torneiras e copos, o equipamento de que necessitará para iniciar uma cervejaria ou microcervejaria pode ser caro. Precisará de fazer a sua pesquisa e encontrar as melhores ofertas sobre o equipamento de que precisa para se certificar de que está a obter o máximo pelo seu dinheiro.
Desenvolver a sua marca é uma parte importante de qualquer negócio bem sucedido, e uma cervejaria ou microcervejaria não é excepção. Isto envolve tudo, desde a criação de um logótipo até à criação de um aspecto único e reconhecível para o seu negócio.
Criar um menu para a sua cervejaria ou microcervejaria é essencial para o sucesso. Terá de decidir que tipos de cerveja irá oferecer, bem como quaisquer artigos alimentares que irá servir. É importante certificar-se de que o seu menu é adaptado aos gostos do seu mercado-alvo.
Uma vez que o seu negócio esteja a funcionar, terá de o promover para que a palavra seja divulgada. Isto pode envolver tudo, desde campanhas nos meios de comunicação social a publicidade em publicações locais. Também vai querer certificar-se de que o seu negócio está listado em directórios locais e em websites populares de comida e bebida.
Há algumas coisas chave que precisa de fazer para começar a sua própria cervejaria artesanal:
1. Primeiro, precisa de desenvolver um plano de negócios. Isto irá ajudá-lo a mapear as finanças do seu negócio, bem como a sua estratégia empresarial global.
2. A seguir, precisa de assegurar o financiamento. Isto pode ser feito através de investidores privados, empréstimos, ou mesmo de crowdfunding.
3. uma vez que disponha do financiamento, precisa de encontrar o local certo para a sua cervejaria. Este é um passo crítico, uma vez que o local terá impacto em coisas como os seus custos gerais e a sua capacidade de atrair clientes.
4. uma vez que tenha um local seguro, precisa de adquirir o equipamento cervejeiro necessário. Este pode ser um custo inicial significativo, mas é necessário começar.
5. Finalmente, precisa de obter as licenças e autorizações adequadas para operar a sua cervejaria. Isto irá variar dependendo da sua localização, mas é importante certificar-se de que está em conformidade com todos os regulamentos locais, estatais, e federais.
Pode ser difícil abrir uma microcervejaria, pois existem muitos regulamentos e licenças que devem ser obtidas para poder funcionar. Além disso, o equipamento cervejeiro pode ser dispendioso, e é importante ter um plano de negócios sólido em vigor antes de começar. Contudo, muitas pessoas iniciaram com sucesso as suas próprias microcervejarias, e com um planeamento e execução cuidadosos é possível lançar com sucesso um negócio cervejeiro.
Uma microcervejaria é uma pequena cervejaria independente que produz uma quantidade limitada de cerveja. Uma cervejaria é um restaurante que fabrica a sua própria cerveja no local.
Não há resposta definitiva a esta pergunta, pois não há dados fiáveis sobre o número de cervejeiras que falharam no passado. Contudo, os peritos da indústria estimam que algures entre 20 e 30 por cento de todas as fábricas de cerveja falham no seu primeiro ano de funcionamento. Este número aumenta para 50 por cento para as cervejeiras com cinco anos de idade ou menos. Muitos factores podem contribuir para o fracasso de uma cervejeira, incluindo um planeamento financeiro deficiente, marketing mal sucedido, e desenvolvimento inadequado do produto.
Não existe uma resposta única para esta pergunta, uma vez que a resposta dependerá de uma variedade de factores específicos de cada cervejeira. Contudo, alguns factores a considerar ao avaliar se uma cervejeira é ou não um bom investimento incluem o modelo de negócio da cervejeira, a sua estabilidade financeira e potencial de crescimento, a procura dos seus produtos, e o panorama competitivo.