Iniciar um negócio de catering pode ser um esforço incrivelmente gratificante, mas vem com um investimento significativo de tempo e dinheiro. Antes de mergulhar e assumir um compromisso financeiro, é importante ter uma compreensão profunda dos custos de arranque associados a um negócio de catering. Este guia abrangente fornecer-lhe-á as informações necessárias para fazer uma estimativa precisa das despesas em que incorrerá ao lançar o seu negócio de catering.
1. identificação do equipamento necessário para o arranque: Ao iniciar um negócio, terá de investir numa série de equipamentos para pôr as suas operações em funcionamento. Este equipamento pode incluir um forno comercial, frigorífico, máquina de lavar louça, prateleiras de armazenamento e utensílios. Certifique-se de fazer a sua pesquisa e encontrar as peças de equipamento mais rentáveis para o seu negócio.
2. Calcular o custo de assegurar uma cozinha comercial: Para operar um negócio de catering, terá de alugar ou comprar uma cozinha comercial. O custo de aquisição de uma cozinha comercial variará em função do tamanho e da localização do espaço que escolher. Certifique-se de ter em conta os custos adicionais, tais como serviços públicos, seguros e outras taxas.
3. estimar o custo dos ingredientes e dos consumíveis: Os ingredientes e suprimentos necessários para preparar a sua comida serão provavelmente a maior despesa associada ao seu negócio de catering. Certifique-se de ter uma boa compreensão dos ingredientes de que necessitará e não deixe de ter em conta itens adicionais, tais como descartáveis, embalagens e recipientes.
4. cálculo dos custos de publicidade e marketing: Para que o seu negócio possa arrancar, terá de investir em publicidade e materiais de marketing para divulgar o seu negócio. Isto pode incluir materiais impressos, design de websites, campanhas nos meios de comunicação social, ou mesmo anúncios na televisão e rádio.
5. Contabilização de Despesas Diversas: Para além das grandes despesas associadas ao início de um negócio de catering, há também uma série de despesas diversas que precisam de ser tomadas em consideração. Isto pode incluir itens como uniformes, material de escritório e manutenção de equipamento.
6. Determinação do custo do seguro: A fim de proteger o seu negócio, deve investir numa apólice de seguro abrangente. O custo do seguro variará dependendo do tipo de cobertura que seleccionar e da dimensão do seu negócio, mas é uma despesa importante que não deve ser negligenciada.
7. Estimativa dos custos de entrega e transporte: Se planeia oferecer serviços de entrega, terá de ter em conta os custos de entrega e transporte. Isto poderá incluir o custo de combustível, manutenção do veículo, e pessoal de entrega.
8. identificação dos funcionários e cálculo da folha de pagamento: Se planeia contratar empregados, terá de ter em conta o custo da folha de pagamentos. Isto inclui salários, benefícios, impostos, e outras despesas associadas.
9. Planeamento para expansão futura: À medida que o seu negócio cresce e recebe clientes adicionais, poderá ter de investir em equipamento e fornecimentos adicionais. Certifique-se de ter em conta o custo da expansão futura ao calcular as suas despesas de arranque.
Iniciar um negócio de catering pode ser uma tarefa assustadora, mas com o planeamento e preparação adequados, pode assegurar-se de que o seu negócio está a ter um início bem sucedido. Seguindo as etapas delineadas neste guia, pode estimar com precisão as despesas associadas ao lançamento do seu negócio e tomar uma decisão informada sobre se iniciar ou não um negócio de catering é o mais adequado para si.
Na orçamentação de um negócio de catering, há vários factores-chave a considerar. Em primeiro lugar, terá de ter em conta o custo da alimentação e dos fornecimentos. Isto inclui o custo das mercearias, bem como quaisquer outros custos associados à preparação de alimentos, tais como utensílios, utensílios de cozinha, e servir pratos. Além disso, terá de ter em conta o custo da mão-de-obra. Isto inclui os salários de quaisquer empregados, bem como o custo de quaisquer empreiteiros que possa necessitar de contratar. Finalmente, terá de ter em conta o custo de marketing e publicidade. Isto inclui o custo de criação e manutenção de um website, bem como o custo de qualquer publicidade impressa ou online que possa ter de fazer.
Não existe uma marcação padrão para a restauração, uma vez que cada negócio de restauração estabelece os seus próprios preços. Contudo, muitas empresas de catering utilizam uma margem de 50-100% nos seus custos de alimentação e bebidas.
Não existe uma resposta única para esta questão, uma vez que a percentagem ideal de custo alimentar para as empresas de restauração pode variar dependendo de vários factores. No entanto, como regra geral, a maioria das empresas de catering pretende manter a sua percentagem do custo da alimentação entre 35 e 40 por cento.
A fórmula do custo dos alimentos é uma equação simples que é utilizada para calcular o custo dos alimentos durante um determinado período de tempo. A fórmula é:
(Custo total dos alimentos / Quantidade total de alimentos consumidos) x 100
Esta equação pode ser utilizada para calcular o custo dos alimentos para uma única refeição, ou para uma semana, mês, ou ano inteiro. A fórmula do custo dos alimentos é uma ferramenta valiosa para restaurantes e outras empresas de serviços alimentares, uma vez que pode ajudar a controlar os custos dos alimentos e assegurar que os preços sejam justos e precisos.