Iniciar um bar de sumos pode ser um empreendimento excitante e gratificante, mas é importante estar ciente dos muitos passos envolvidos na criação e gestão de um negócio de sucesso. Neste guia, vamos levá-lo através dos princípios básicos de iniciar um bar de sumos, desde o desenvolvimento de um plano de negócios até ao cumprimento das regulamentações locais.
Antes de abrir um bar de sumos, o primeiro passo é desenvolver um plano de negócios. O seu plano de negócios será um roteiro para iniciar e gerir o seu negócio e deve incluir os seus objectivos empresariais, uma descrição do seu mercado-alvo, um plano de marketing, e um plano financeiro que esboça os seus custos de arranque estimados e os lucros previstos. O seu plano de negócios será também essencial se decidir solicitar um empréstimo empresarial.
Escolher o local certo para a sua barra de sumo é a chave do seu sucesso. Deve pensar na demografia da área e considerar factores tais como tráfego pedonal, proximidade a outras empresas, e disponibilidade de estacionamento. Uma vez escolhido o local, terá de desenhar o espaço para criar uma atmosfera convidativa. A sua concepção deve reflectir a identidade da sua marca e deve também ter em conta o tipo de equipamento de que vai precisar.
O tipo de equipamento que necessita para o seu bar de sumos dependerá do tipo de bebidas que pretende servir. Se planeia servir smoothies, vai precisar de um liquidificador. Se planeia oferecer sumos espremidos frescos, vai precisar de um espremedor de sumos. Precisará também de comprar outros equipamentos, tais como frigoríficos, congeladores, tábuas de corte, liquidificadores, e uma caixa registadora.
O passo seguinte é criar um menu de sumos e outras bebidas. Deverá considerar o tipo de ingredientes que irá utilizar e os sabores que pretende oferecer. Também pode oferecer uma variedade de smoothies e outras misturas de bebidas. Também deve certificar-se de oferecer uma variedade de tamanhos, tais como pequeno, médio, e grande.
Uma vez estabelecido o seu plano de negócios e adquirido o equipamento necessário, é altura de contratar e formar empregados. Precisará de contratar baristas ou fabricantes de sumos, bem como caixas e outro pessoal para ajudar o negócio a funcionar sem sobressaltos. É importante fornecer formação completa para assegurar que os seus empregados estejam familiarizados com o menu e a forma de utilizar o equipamento.
Criar uma identidade de marca para o seu bar de sumos ajudará a diferenciá-lo de outros negócios na área. Deverá criar um logótipo e design que reflicta a sua marca e faça com que o seu negócio se destaque. Deve também considerar como pretende apresentar o seu bar de sumos ao público, tal como através do seu website, meios de comunicação social, e outros materiais de marketing.
Desenvolver uma estratégia de marketing para o seu bar de sumos é fundamental para atrair clientes. Deve considerar estratégias tanto online como offline, tais como a criação de um website e de contas nas redes sociais, publicidade em jornais e revistas locais, e a oferta de descontos e promoções. Deve também considerar a possibilidade de oferecer programas de fidelização ou cartões de membro para recompensar clientes repetidos.
Uma vez estabelecida a sua marca e desenvolvida uma estratégia de marketing, é altura de estabelecer preços para a sua barra de sumo. Deve considerar o custo dos ingredientes, mão-de-obra e despesas gerais ao fixar os preços. Deve também considerar o desenvolvimento de uma estratégia de preços que tenha em conta descontos, promoções e recompensas de fidelidade.
O último passo para iniciar uma barra de sumo é assegurar que está a cumprir todas as leis e regulamentos locais. Isto inclui a obtenção das autorizações e licenças necessárias, assim como o cumprimento das directrizes de saúde e segurança. Deve também certificar-se de que os seus empregados estão familiarizados com as leis e regulamentos locais, tais como directrizes de segurança alimentar e de saneamento.
1. Um espaço para montar a barra de sumo. Isto pode ser uma montra, um quiosque, ou mesmo uma secção de um restaurante maior.
2. Equipamento para sumos. Isto poderia incluir um espremedor comercial, um liquidificador, e outros aparelhos mais pequenos.
3. Ingredientes. Isto incluiria frutas e vegetais, assim como quaisquer outros ingredientes necessários para os sumos que planeia oferecer.
4. fornecimentos. Isto incluiria coisas como chávenas, palhinhas, e guardanapos.
5. Materiais de marketing. Isto poderia incluir sinalização, folhetos, e cartões de visita.
Não há uma resposta única para esta pergunta, uma vez que o custo de iniciar um negócio de sumos irá variar dependendo de vários factores, incluindo o tamanho e o âmbito do negócio, o equipamento e os fornecimentos necessários, e a localização. Contudo, como orientação geral, pode-se esperar gastar desde alguns milhares de dólares até dezenas de milhares de dólares para pôr em funcionamento um negócio de sumos.