2. identificação do cliente ideal
O cliente ideal para uma churrascaria de luxo é alguém que procura uma experiência gastronómica luxuosa e está disposto a pagar por ela. Estes clientes dão prioridade à qualidade em detrimento da quantidade e estão dispostos a gastar o dinheiro extra em ingredientes e serviços de primeira qualidade. São também tipicamente bem instruídos e têm um rendimento superior à média. Além disso, tendem a ser mais preocupados com a saúde e preferem carne de vaca orgânica, alimentada com erva.
3. examinar o Alvo Demográfico
As churrascarias de luxo visam tipicamente uma demografia específica. Esta demografia é tipicamente composta por adultos com mais de 25 anos que têm um rendimento superior à média e vivem em códigos postais com rendimentos mais elevados. Além disso, o alvo demográfico tende a ser mais atento à saúde e está disposto a pagar por ingredientes de alta qualidade.
4. analisar a paisagem competitiva
É importante para uma churrascaria de luxo compreender a paisagem competitiva a fim de se manter competitiva. Isto significa compreender os pontos de preços de outras churrascarias próximas e como se empilham umas contra as outras em termos de qualidade e experiência. Além disso, compreender as tendências da indústria pode ajudar uma churrascaria de alta qualidade a manter-se à frente da curva.
5. Compreender a estratégia de preços
As churrascarias de luxo têm tipicamente um ponto de preço mais elevado, uma vez que oferecem uma experiência gastronómica de maior qualidade. A estratégia de preços deve ser adaptada ao público-alvo demográfico e reflectir a qualidade dos ingredientes e do serviço. Além disso, o preço deve ser competitivo com outras churrascarias próximas.
6. Explorando a Estratégia de Marketing
É essencial para uma churrascaria de luxo ter uma estratégia de marketing abrangente, a fim de atingir o seu público-alvo demográfico. Isto significa compreender os canais mais eficazes para atingir potenciais clientes, tais como as redes sociais, a publicidade impressa e digital, e o boca-a-boca. Além disso, é importante concentrar-se na criação de uma identidade de marca única e memorável que atrairá os clientes.
7. Avaliar os Factores de Localização
A localização é muito importante para uma churrascaria de alta qualidade. O restaurante deve situar-se numa área facilmente acessível ao seu público-alvo demográfico e deve também estar num local que seja propício à sua desejada experiência gastronómica. Além disso, o restaurante deve estar localizado numa área que tenha uma elevada concentração de potenciais clientes.
8. Examinar a Experiência Global
A experiência global para uma churrascaria de alta qualidade é tão importante como a comida. A partir do momento em que um cliente entra pela porta, deve sentir-se como se estivesse a ser tratado. A decoração e o ambiente devem ser luxuosos e convidativos. Além disso, o pessoal deve ser bem treinado e atento para proporcionar a melhor experiência possível.
Ruth Chris Steakhouse é uma cadeia de churrascarias com locais em todos os Estados Unidos da América. O restaurante é conhecido pelos seus bifes de alta qualidade, que são cortados à mão e envelhecidos durante 21 dias. O menu inclui também uma variedade de outras carnes, mariscos, e acompanhamentos. O mercado alvo da Ruth Chris Steakhouse é o dos consumidores de luxo que procuram uma experiência gastronómica luxuosa. O restaurante apela a profissionais de negócios, famílias e casais que estejam dispostos a gastar um pouco mais para uma refeição que seja verdadeiramente especial.
Há algumas formas de identificar o mercado-alvo numa indústria alimentar. Em primeiro lugar, pode-se olhar para a demografia das pessoas que normalmente compram o tipo de alimentos que se produz. Por exemplo, se produzir alimentos biológicos para bebés, o seu mercado-alvo são provavelmente os pais de crianças pequenas. Também pode olhar para as necessidades do seu mercado-alvo. Por exemplo, se fizer alimentos sem glúten, o seu mercado-alvo são provavelmente pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Finalmente, pode olhar para as preferências do seu mercado-alvo. Por exemplo, se faz alimentos veganos, o seu mercado-alvo são provavelmente pessoas veganas ou interessadas no veganismo.
Ao visar um determinado mercado para um restaurante temático, é importante considerar a demografia da área. Isto inclui factores tais como a densidade populacional, a idade média da população, o rendimento médio, e o nível de educação. É também importante considerar a cultura da área. Isto inclui factores tais como a religião predominante, a língua predominante, e os valores e crenças comuns. Uma vez considerados estes factores, é então possível desenvolver uma estratégia de marketing que apelará ao mercado-alvo.